吴永宁, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2003
定价：
本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。
该资源已有网友提供分享链接并报价10元,微信扫描添加好友获取
现代食品安全科学是化学工业出版社于2003.04出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 食品加工－质量控制 的书籍。
田惠光, 主编
王大雨, 主编
朱明, 主编
陈士恩, 侯昌明, 蒲万霞, 主编
白新鹏, 主编
姚晓明, 等主编
张娟, 郝杰明, 李莉, 袁玉荣, 主编
汤高奇, 主编
王超, 主编