出版社:中国商业出版社
年代:2006
定价:22.0
本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。
书籍详细信息 | |||
书名 | 烹饪化学与食品安全站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 装帧 | 平装 | |
页数 | 印数 |
烹饪化学与食品安全是中国商业出版社于2006.04出版的中图分类号为 R155 ,TS972.1 的主题关于 食品卫生-高等学校:技术学校-教材 ,烹饪-化学-高等学校:技术学校-教材 的书籍。