酶学原理与酶工程

酶学原理与酶工程

周晓云, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2006

定价:45.0

书籍简介:

本书内容为:绪论,酶学基础,均相酶反应动力学,固定化酶反应动力学,酶反应器,酶的生产,酶的分离纯化,酶的化学修饰,酶抑制剂,生物催化与手性技术,酶基因工程,极端酶,核酶,抗体酶和模拟酶。本书主要作为发酵工程、生物化工、微生物和食品工业及生物类专业的本科生和硕士研究生教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501949083
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次2
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

酶学原理与酶工程是中国轻工业出版社于2005.07出版的中图分类号为 Q55 ,Q814 的主题关于 酶学-高等学校-教材 ,酶-生物工程-高等学校-教材 的书籍。