出版社：科学出版社
年代：2012
定价：42.5
本书比较全面地介绍了用于食品检验的各种现代仪器的分析方法。从基本原理、仪器结构、故障排除、实验方法直至具体应用都作了较详尽的阐述，书中涉及的仪器既有常规分析仪器，也有具有较大应用潜力的新型仪器，内容新颖、每种方法均安排有多个典型实用的实验，涉及食品、生物、环境监测等方面。全书共分七章，第一章绪论；第二章电位分析法第三章紫外可见分光光度法；第四章原子吸收分光光度法；第五章气相色谱法；第六章高效液相色谱法；第七章仪器联用技术。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 340 | 印数 | |
食品仪器分析是科学出版社于2012.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－分析仪器－高等职业教育－教材 的书籍。