超市管理的128个怎么办

卖场规划篇

◎怎么进行卖场招牌设计

◎怎么进行卖场橱窗设计

◎怎么进行卖场出入口与停车场设计

◎怎么进行卖场陈列设计

◎怎么进行卖场货位设计

◎怎么进行卖场空间设计

◎怎么进行卖场通道设计

◎怎么进行卖场声光设计

◎怎么进行卖场色彩设计

◎怎么进行卖场附属设施设计

◎怎么构建超市的“商品群”

◎怎么形成优势主导商品

◎怎么进行商店定位

◎怎么进行商品定位

卖场规划篇

◎怎么进行卖场招牌设计

◎怎么进行卖场橱窗设计

◎怎么进行卖场出入口与停车场设计

◎怎么进行卖场陈列设计

◎怎么进行卖场货位设计

◎怎么进行卖场空间设计

◎怎么进行卖场通道设计

◎怎么进行卖场墙板设计

◎怎么进行卖场声光设计

◎怎么进行卖场色彩设计

◎怎么进行卖场附属设施设计

商品策略篇

◎怎么构建超市的“商品群”

◎怎么形成优势主导商品

◎怎么进行商店定位

◎怎么进行商品定位

◎怎么构建商品体系

◎怎么进行商品分类

◎怎么进行商品开发

◎怎么进行商品淘汰

◎怎么确定商品构成和分配营业面积

◎怎么进行商品配置

◎怎么制作商品配置表

◎怎么处理商品配置的特殊情况

◎怎么进行竞争店分析

◎怎么制定针对竞争店的经营对策

◎怎么进行专柜管理

商品采购篇

◎怎么建立超市采购系统

◎怎么确定采购人员的权责

◎怎么进行采购人员行为的管理

◎怎么进行采购进货管理

◎怎么选择适合的厂商

◎怎么进行厂商供货管理

◎怎么进行进销存数据管理

◎怎么进行EOS系统管理

◎怎么进行商品条码及编号管理

◎怎么确定进货验收作业流程

◎怎么进行进货验收

◎怎么进行生鲜品入库管理

◎怎么进行一般商品入库管理

◎怎么进行冷冻、冷藏库管理

◎怎么进行采购商品退换货作业

价格管理篇

◎怎么构建货品价格体系

◎怎么决定卖品销售价格

◎怎么进行商品贡献度分析

◎怎么建立毛利目标模型

◎怎么进行价格标签管理

蔬果管理篇

◎怎么进行蔬果鲜度管理

◎怎么进行蔬果鲜度检查

◎怎么确定蔬果陈列方式

◎怎么确定蔬果陈列形态与顺序

◎怎么进行叶菜类蔬菜的加工处理

◎怎么进行根茎类蔬菜的加工处理

◎怎么进行花果类蔬菜的加工处理

◎怎么进行菇菌类蔬菜的加工处理

◎怎么进行水果的加工处理

肉品管理篇

◎怎么进行肉品鲜度管理

◎怎么进行肉品鲜度检查

◎怎么进行肉品加工处理

◎怎么进行家禽类肉品的陈列

◎怎么进行家猪肉品的陈列

◎怎么进行牛羊类肉品的陈列

水产管理篇

◎怎么进行水产品鲜度管理

◎怎么进行水产品鲜度检查

◎怎么进行水产品加工处理

◎怎么进行水产品的陈列

日配杂货管理篇

◎怎么进行日配品鲜度管理

◎怎么进行日配品鲜度检查

◎怎么进行日配品加工处理

◎怎么进行日配品的陈列

◎怎么提高日配品的陈列技巧

◎怎么进行杂货品有效期管理

◎怎么进行杂货品的陈列

超市促销篇

◎怎么制定促销方案

◎怎么实施促销方案

◎怎么进行折价促销

◎怎么进行竞赛促销

◎怎么进行抽奖促销

◎怎么进行优惠券促销

◎怎么进行样品赠送促销

◎怎么进行返利促销

◎怎么进行以旧换新促销

◎怎么进行演示促销

◎怎么进行量感促销

◎怎么进行广告促销

◎怎么进行礼貌促销

◎怎么进行POP促销

◎怎么评估促销效果

人员管理篇

◎怎么确定组织架构

◎怎么确定人员编制

◎怎么确定人员任职资格

◎怎么制定店铺作业守则

◎怎么进行生鲜部门人员管理

◎怎么进行杂货部门人员管理

◎怎么进行收银部门人员管理

◎怎么进行验收部门人员管理

◎怎么进行保安部门人员管理

收银管理篇

◎怎么进行每日收银工作流程安排

◎怎么进行周月收银工作流程安排

◎怎么进行收银排班

◎怎么进行收银作业管理

◎怎么进行现金管理

◎怎么进行收银礼仪服务管理

◎怎么进行收银错误处理作业

◎怎么进行收银稽核作业

盘点管理篇

◎怎么制定盘点作业流程

◎怎么制定盘点作业规定

◎怎么进行盘点后的账务处理

◎怎么处理盘点后的游离商品

◎怎么筛查损耗发生的原因

◎怎么防止损耗增加

客服管理篇

◎怎么为顾客提供咨询与帮助

◎怎么办理失物招领

◎怎么进行顾客退换货作业

◎怎么给顾客开具发票

◎怎么进行存包处管理

◎怎么进行顾客抱怨处理作业

◎怎么提高顾客抱怨处理水平

安全管理篇

◎怎么进行公共安全管理

◎怎么进行内部安全管理

◎怎么组织应变处理小组

◎怎么进行应变处理作业

◎怎么进行安全检查

◎怎么进行安全管理改善

卫生管理篇

◎怎么进行个人卫生管理

◎怎么进行生鲜作业场地卫生管理

◎怎么进行食品处理设备的卫生管理

◎怎么进行卫生检查工作

◎怎么进行废弃物的处理

参考文献

零售业是21世纪最赚钱的行业之一，而超市正是商业零售最具活力的一种业态。本书精选现代超市运营管理中的128个常见问题，统一以“怎么办”入题，从卖场规划、商品策略、商品采购、价格管理、蔬果管理、肉品管理、水产管理、日配杂货管理、超市促销、人员管理、收银管理、盘点管理、客服管理、安全管理、卫生管理这15个方面进行了系统、清晰的梳理和讲解，是一本全面介绍超市管理的实用型图书。全书完全表格化排版，并配以大量图表，便于超市一线员工、超市管理者和经营者学习和应用。

零售业是21世纪最赚钱的行业之一，而超市正是商业零售最具活力的一种业态。本书精选现代超市运营管理中的128个常见问题，统一以“怎么办”入题，从卖场规划、商品策略、商品采购、价格管理、蔬果管理、肉品管理、水产管理、日配杂货管理、超市促销、人员管理、收银管理、盘点管理、客服管理、安全管理、卫生管理这15个方面进行了系统、清晰的梳理和讲解，是一本全面介绍超市管理的实用型图书。全书完全表格化排版，并配以大量图表，便于超市一线员工、超市管理者和经营者学习和应用。