食品加工综合实训

食品加工综合实训

杨国伟, 危晴, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2017

定价:23.0

书籍简介:

本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、饮料加工实训、酒类制品加工实训、调味制品加工实训、果熟制品加工实训、食品添加剂实训。共介绍了几十个实训内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518416844
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)23.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品加工综合实训是中国轻工业出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工-高等职业教育-教材 的书籍。