餐饮业现场管理法

餐饮业现场管理法

上海餐饮行业协会, 编著

出版社:上海科学技术出版社

年代:2012

定价:28.0

书籍简介:

上海餐饮行业协会在吸取日本5S管理和香港五常法的精神,引进国际先进管理理念的基础上,按照国家对餐饮业的管理法规,结合中国餐饮业的实际,创建了餐饮业现场管理法,简称:六T实务。本书为餐饮业现场管理法(六T实务)教材,详细介绍六T实务的理念和来源、具体内容、实施方法等。积极探讨一种不同于以往传统管理模式的科学长效的管理方法,为所有餐饮企业提供一种新思路与新方法,以期餐饮业在不久的将来能成为最讲文明的行业之一。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787547812082
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出版地上海出版单位上海科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 171 印数

书籍信息归属:

餐饮业现场管理法是上海科学技术出版社于2012.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-经济管理 的书籍。