家乡土菜100味

书籍简介:

为弘扬祖国烹饪文化、挖掘民间饮食瑰宝、挽救濒临流失的江南古镇佳肴和乡村土菜，作者经探索、实践和潜心研究，积累了100多道乡村土菜的制作经验。目前，随着人民生活和饮食结构的变化，各大饭店餐饮业以及百姓家庭都对土菜产生了深厚的兴趣，因此作者特精心挑选出100多道受市场欢迎的乡村土菜汇编成册，全彩版，每道菜均有历史、典故、传说、风味特色等的介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

家乡土菜100味是江苏科学技术出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。