花式饭团·寿司完全图解

Part1美味情缘，寿司制作快速入门

寿司食材

好用工具

寿司基础材料制作入门

寿司制作技巧大公开

巧妙保存寿司

Part2花式寿司.饭团简单制作

最具人气三文鱼寿司

……

精致好吃虾蟹寿司

海河鲜百汇寿司

美味畜肉寿司

清新果蔬寿司

爽口禽蛋寿司

花式饭团

其他创意寿司

附录：关于寿司的更多有效信息

寿司历史与种类

日本饮食礼仪

美食达人如何品尝寿司？

寿司健康食用指南68例

　　最丰富食材搭配，最创意前沿做法，轻松成为寿司制作达人！享受地道寿司好口味！　　最具人气三文鱼寿司、精致好吃虾蟹寿司、海河鲜百汇寿司、美味畜肉寿司、清新果蔬寿司、爽口禽蛋寿司、花式饭团、其他创意寿司8大类约200种精美寿司、饭团的做法、窍门完全公开！最畅销寿司一本全！　　国内首次将最经典、最前沿、最畅销的花式寿司、饭团一次性收录！最具人气三文鱼寿司、精致好吃虾蟹寿司、海河鲜百汇寿司、美味畜肉寿司、清新果蔬寿司、爽口禽蛋寿司、花式饭团、其他创意寿司8大类约200种精美寿司、饭团的做法、窍门完全公开！　　本书中，作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌、品尝方法等大厨们的寿司秘技独家完全公开，感受优雅寿司文化同时，让你真正成为寿司达人。　　随书附赠VCD光盘，大厨实景演示，方便读者轻松掌握寿司制作技巧，是初学寿司者的入门宝典，也是业内人士不容错过的开店创业指南。【作者简介】　　赤暖廉日本料理(日资)料理师，从厨十余年，曾被聘入肯岛饭店、青岛榉林园大酒店、黄金海岸大酒店等星级酒店进行厨艺指导和工作，并策划举办多期厨艺教学课程，对日本料理有多年研究和深厚造诣。厨艺理念是：“用心才能成就美食”。