出版社：化学工业出版社
年代：2008
定价：35.0
本书阐述各类饮料的生产工艺为主线、讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术。
绪论
一、饮料与软饮料的定义
二、饮料的分类
三、饮料的发展概况
第一章饮料用水及水处理
第二章饮料中常用辅料及包装容器
第三章碳酸饮料加工技术
第四章果蔬汁饮料加工技术
第五章含乳饮料加工技术
第六章植物蛋白饮料加工技术
第七章茶饮料生产工艺
第八章包装饮用水加工技术
第九章其他饮料加工技术
第十章饮料加工质量管理
参考文献
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
饮料加工技术是化学工业出版社于2008.07出版的中图分类号为 TS275 的主题关于 饮料－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。