舌尖上的中国

舌尖上的中国

梦芝, 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2014

定价:39.8

书籍简介:

本书以游记的形式,将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇,从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化,在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。书中采用大量的风景和美食照片,集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体,这不只是一场舌尖的盛宴,更是一场视觉和思想的盛宴。

作者介绍:

梦芝,本名王茂芝。起点网签约作家,自由攥稿人,《文苑》签约作家。主要著作有《穿越孟姜女》《提拉米苏》《梧桐花开》《妙手重生》等长篇小说。 生平三大喜好:文学、旅游和美食。最爱品古镇美食,赏古镇风土人情,著有多篇旅游随笔和美食散文,在《读者》《文苑》《意林》《演讲与口才》《人民日报》《新民晚报》《大公报》《《光明日报》《工人日报》等各类报刊上发表作品一千多篇;在《饮食科学》《烹调知识》《医食参考》《保健医苑》等美食杂志上发表多篇美食文章,曾在多家报刊开设美食专栏。

书籍目录:

第一章:(江苏)苏中自有甜如芋

1、木渎古镇:回不去的鲃肺汤

2、甪直古镇:甫里蹄,隐士的第二重境界

3、千灯古镇:千灯羊肉和乡愁论

4、惠山古镇:有一种等待叫糖芋头

第二章:(浙江)浙里鸡争艳,面斗奇

5、西塘古镇:翻翻曲院荷,朵朵粉蒸肉

6、龙门古镇:神仙鸡,来自孝道的呼唤

7、南浔古镇:旧时皇家水引饼,今日寻常双交面

第三章:(安徽)吃在皖内,瞧着锅里

8、绩溪古镇:香椿馃,早早发;芝麻馃,步步高

9、上庄古镇:饮食传播学的先驱者

第四章:(福建)“闽”里有虫,更有老鼠干

10、长汀古城:开轩面汀江,把酒话皱纱

11、石壁古镇:一鼠顶三鸡

12、和平古镇:发酵吧,豆浆君

13、芷溪古村:米酒,古村之魂

第五章:(江西、山东)赣人喜粿,鲁人泣瓷

14、铅山古镇:石磨带走的是时光,灯盏留下的是鲜香

15、颜神(博山)古镇:陶器与酥锅的完美结合

16、南阳古镇:国宴上的鱼代表

第六章:(广东)众家之长集粤地,独领风骚数千年

17、沙湾古镇:当完美牛奶撞上呕家圣药

18、安铺古镇:“暗铺”吉祥,炊籺飘香

第七章:(广西)苍苍森八桂,兹地鱼肉香

19、大圩古镇:毛虫,中华石龙子,火红蛋皮让人迷

20、布泉古村:布泉鱼的无氧呼吸和失传的“鲊”

21、扬美古镇:饮食界的混搭风

第八章:(贵州)黔之驴技穷,黔之食无尽

22、天龙屯堡:驿站茶儿香,去病瘴;卷舌音儿土,暖心房

23、巴茅古寨:祭台上的至珍极品

24、镇远古镇:饮食界的世界大同

25、青岩古镇:丝娃娃和它的灵魂

第九章:(云南、西藏)滇之南,藏之西,餐桌上的圣地

26、丽江古城:餐桌上的雪域霸主

27、格萨古村:摩梭阿妈家有头琵琶猪

28、鲁朗古镇:锅族的青藏高原,鸡界的珠穆朗玛

第十章:(四川)蜀路难,蜀菜璨,百菜百味让人叹

29、大佛古镇:油厨子和他的九斗碗

30、李庄古镇:天然去雕饰,返璞见僰候

31、柳江古镇:假酸浆冰花,真美味冰粉

32、怀远古镇:叶儿粑和蝴蝶效应

33、洛带古镇:痛并快乐着的辣椒素快感

第十一章:(湖南)湘山湘水蕴育奇异食材

34、芙蓉古镇:西方圣人花,东方蒿草粑

35、矮寨古镇:你很丑,但你很香浓

36、凤凰古城:绿葱红肉蒜苗黄,白米青蒿社饭香

第十二章:(河北)冀望粗粮的风韵

37、胜芳古镇:众里寻你千百度,你在街边小摊上

38、暖泉古镇:东方神草,暖泉的小家碧玉

第十三章:(重庆、山西)巴渝雾掩不住糍粑脆,三晋风吹不散面饼香

39、中山古镇:原始的,才是最妙的

40、平遥古城:“三熟”和“三义”

后记:温暖和感动

内容摘要:

《舌尖上的中国:古镇篇》以游记的形式,将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇,从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化,在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。《舌尖上的中国:古镇篇》采用大量的风景和美食照片,集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体,这不只是一场舌尖的盛宴,更是一场视觉和思想的盛宴。

编辑推荐:

寻找即将消失的味道……
  古镇风光、本真美食、人文情怀于一体,这不只是一场舌尖的盛宴,更是一场视觉和思想的盛宴。
  从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……《舌尖上的中国古镇》的作者梦芝从这些古村镇的美食延伸到当地居民的本土饮食文化,在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。
  想要吃到最本真最原味的美食,还是要去往乡村,去往古镇。梦芝在《舌尖上的中国:古镇篇》一书中,带你去探寻那些最原味的美食。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501998241
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

舌尖上的中国是中国轻工业出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-中国 的书籍。