出版社：四川科学技术出版社
年代：2003
定价：15.0
本书收录了用红豆腐乳汁烹出或用红豆腐乳茸烹出的菜品约300款。
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 250 | 印数 | 3000 |
川味腐乳菜是四川科学技术出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 豆腐乳－菜谱－四川省 的书籍。