出版社：科学出版社
年代：2015
定价：23.0
教材由职业素养、工具设备知识、原料知识，和面、揉面、搓条下剂、成形、熟制、装盘点缀等基本操作技能及实面制品、膨松制品、酥松制品、米粉及杂粮制品等制作部分构成。教学内容与企业岗位标准相对接，以技能实训为主，体现技能训练，图文并茂。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 面点制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 120 | 印数 | |
面点制作是科学出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－中等专业学校－教材 的书籍。