世界厨房中国味

世界厨房中国味

李建国, 主编

出版社:中国铁道出版社

年代:2017

定价:198.0

书籍简介:

随着科技的发展,厨房也掀起了一次革命,蒸烤箱让大家告别烟熏火爎的时代,进入清洁环保做美食的年代。这对于厨师或家庭主妇来说,不亚于一次身心的解放。本书稿是一部关于饮食的非常有创新作品,聚集24位中国烹饪界顶尖大师,用蒸烤箱烹制大锅菜,本身就是挑战。中国菜讲究的是色、香、味,蒸烤箱如何表现这些特色呢,中国的厨师突破这一局限,用蒸烤箱做出与炒锅一样味道的菜肴。本书稿收录86道菜,包括热菜和主食。制作步骤详尽,并找专业团队进行视频录制,品质较高。

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书籍详细信息
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9787113229986
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出版地北京出版单位中国铁道出版社
版次1版印次1
定价(元)198.0语种简体中文
尺寸21 × 29装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

世界厨房中国味是中国铁道出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。