中国名菜

中国名菜

谢定源, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2004

定价:30.0

书籍简介:

本书概述了中国菜肴的发展概况、种类及地方菜的形成发展和特点。将各地方菜归纳为畜类名菜、水产类名菜、禽类名菜、植物类名菜、其他名菜五类,再分别按不同烹调方法归类,从名菜简介、烹调方法、原料组成、制作过程制作要领和成品特点等方面对240道名菜做了详细介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名中国名菜站内查询相似图书
9787501946204
《中国名菜》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次2版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

中国名菜是中国轻工业出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国-高等学校:技术学校-教材 的书籍。