出版社：暨南大学出版社
年代：2014
定价：38.0
本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。
总序
第一部分 理论知识考试解读
第二部分 理论知识鉴定要素细目表
第三部分 基础理论知识考试复习要点
第四部分 专业理论知识考试复习要点
第五部分 中级餐厅服务员理论知识试题精选
第六部分 理论知识考试模拟试卷
第七部分 中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容
第八部分 中级餐厅服务员操作技能考核解读
第九部分 中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第十部分 高级餐厅服务员操作技能考核解读
第十一部分 高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
职业技能鉴定国家题库试卷亚
职业技能鉴定国家题库试卷2
参考文献
《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 暨南大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐厅技能训练是暨南大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－技术培训－教材 的书籍。