刘立身, 著
出版社：海风出版社
年代：2012
定价：98.0
本书是《福建文史丛书》之一，全书将闽菜谱系的形成、发展与福建的地理环境、气候条件、居民构成结合起来，旁征博引，追根溯源。书中还详述了那些著名菜肴食品的前世今生及其风味特色的形成与演变。
闽菜史谈是海风出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 闽菜－文化史 的书籍。
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