出版社:苏州大学出版社
年代:2017
定价:85.0
由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。全书以南通著名的土特产食材为脉络,对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜,进行钩沉整理后汇集而成,使人们在品尝菜肴的同时,能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。
书籍详细信息 | |||
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丛书名 | 江海文化丛书 | ||
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出版地 | 苏州 | 出版单位 | 苏州大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 85.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |