淡水鱼鳞的高值化利用

书籍简介:

本书共分五章，第一章为概述；第二章为淡水鱼鳞胶原蛋白的利用，涉及淡水鱼鳞胶原蛋白的提取工艺、理化性质和应用；第三章为淡水鱼鳞明胶的利用，涉及淡水鱼鳞明胶的提取工艺、功能性质和应用；第四章为淡水鱼鳞明胶酶解产物的利用，涉及淡水鱼鳞明胶的酶解特性及酶解产物的功能；第五章为淡水鱼鳞其他成分的利用，涉及淡水鱼鳞中羟基磷灰石、多糖、卵磷脂等成分的利用。

书籍规格:

书籍信息归属:

淡水鱼鳞的高值化利用是中国林业出版社于2019.10出版的中图分类号为 Q959.4 的主题关于 淡水鱼类－鳞片 的书籍。