肉产品速冻保鲜技术

肉产品速冻保鲜技术

张立军, 主编

出版社:延边人民出版社

年代:2013

定价:15.0

书籍简介:

肉产品速冻保鲜是肉产品的生产、贮藏和销售过程中一个非常重要的环节。采用科学、合理的贮藏保鲜技术,能有效延长新鲜肉产品的贮藏期,调节淡旺季,繁荣肉产品市场,具有显著的经济效益和社会效益。本书对肉类速冻保鲜技术的应用做了深入浅出的介绍,希望广大农民朋友通过阅读本书,逐步掌握常用的肉产品速冻保鲜技术,对持续增收有所帮助。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787544927703
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出版地延吉出版单位延边人民出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种朝鲜文
尺寸19 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

肉产品速冻保鲜技术是延边人民出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS251.4 的主题关于 肉制品-速冻保鲜-朝鲜语(中国少数民族语言) 的书籍。