吃遍世界看经济

推荐序 “一花一世界”序 谁控制吃喝，谁就能统治世界 ◎ 日本菜为什么在法国流行？ ◎ 饮食潮流和经济变迁密切相关第一章 英美对世界经济的掌控在“饮食资源” ◎ 英国何以称霸世界？ ◎ 英国靠农业经济打败了西班牙 ◎ 工业革命和英国贫瘠的饮食文化 ◎ 美国经济的崛起靠粮食种植 ◎ 20世纪30年代世界大萧条的诱因是饮食第二章 法国用攻势凌厉的“饮食文化”征服世界 ◎ “你不能信任做饭做得这么差的人” ◎ 八国峰会和华丽的饮食表演 ◎ “葡萄酒”外交 ◎ 西方七国首脑会议和特别饮食招待 ◎ 饮食文化的发展离不开财富积累 ◎ 法国菜源自皇室和金融业巨擘的通婚 ◎ 奢华的饮食是财富地位的象征 ◎ 法国革命使宫廷饮食走入寻常百姓家 ◎ 维也纳会议上的美食外交 ◎ 世界经济中心的地位成就了法国菜的闻名于世第三章 曾经最为富庶的中国和哑洲 ◎ 19世纪前，中国是世界经济的中心 ◎ 经济的富裕孕育了多样化的饮食文化 ◎ 太平盛世老百姓的饮食文化同样丰富 ◎ 对外贸易造就了兼收并蓄的中国饮食文化 ◎ 经济的富有衍生于政治的宽松 ◎ 药食同源带来的经济发展 ◎ 亚洲诸国的饮食和经济第四章 落后的欧洲凭什么可以颠覆并殖民富饶的亚洲？ ◎ 欧洲颠覆亚洲靠的仅仅是武力吗？ ◎ 占罗马的贫穷和中世纪欧洲的富强 ◎ 商业和文明高度发达的伊斯兰国家 ◎ 十字军东征和宗教饮食文化 ◎ 文艺复兴和意大利的饮食文化 ◎ 香辛料贸易促使哥伦布发现了新大陆 ◎ 来自于新大陆的巨额财富和丰富食材 ◎ 土豆的引进和种植拯救了饥荒 ◎ 中央集权和奴隶贸易 ◎ 种植园和亚洲的殖民地化第五章 全球工业化和洋快餐的入侵 ◎ 饮食和经济的两大潮流 ◎ 盎格鲁-撒克逊的功与过 ◎ 追逐利润造成了“饮食肥胖症” ◎ 谋求生产率导致了疯牛病的爆发 ◎ 不讲究饮食的美国人 ◎ 日本菜开始改变美国菜第六章 日本菜为何能风靡全球？ ◎ 东方君悦酒店的寿司吧 ◎ 健康应季的日本菜 ◎ 法国菜的日本化 ◎ 日本的饮食文化来源于中国 ◎ 佛教和“不吃肉”的日本饮食文化 ◎ 农民土地所有制和百姓奢侈的饮食 ◎ 日本的近代化和“饮食”生产力 ◎ 饮食是第二次世界大战的导火索？ ◎ 讲究食材的日本饮食文化 ◎ APEC财长会议和饮食外交 ◎ 精细化生产和精致的日本菜第七章 亚洲经济的再度崛起和健康饮食文化的回归 ◎ 饮食的“工业化病” ◎ 两股对抗的经济潮流 ◎ 麦当劳和可口可乐的泛滥 ◎ 亚洲饮食再度流行 ◎ 回归“自然”是信息化社会的潮流 ◎ 可持续发展和回归健康饮食

为什么法国的鹅肝酱和葡萄酒会被端上国宴餐桌？ 为什么饮食文化最丰富的亚洲会被欧美的汉堡包迅速征服？ 为什么麦当劳和可口可乐风光不再，日本寿司和中国茶却成为全球的新宠儿？ 如何观察经济或是掌握经济变迁的历史，存在着许多不同的观点。但大多都依托于对市场价格、宏观经济数据和图表的分析，枯燥无味继而拒人于千里之外。作者认为，在这众多的解说经济的方法中，有一个极为重要的角度被忽略了，那就是饮食。文化之本在于饮食，经济之本也在于饮食。 本书从“吃”切入，把我们送入一条饮食艾化形成和经济板块轮动的时间隧道，从18世纪英国的工业革命，到21世纪亚洲经济的崛起；从带来肥胖病和疯牛病的低成本规模经济，到今日可持续发展的低碳经济。让你在品味饮食文化的同时，仿佛亲身经历世界经济的变迁。 那些害怕读经济书和历史书的读者有福了。只要对“吃”感兴趣，就可以轻松阅读本书，准确把握21世纪的经济潮流。

谁说鱼和熊掌不可兼午？这是一本让你既大饱口福也能大饱眼福的书！