出版社：中国人民大学出版社
年代：2014
定价：35.0
本书介绍了饭店督导的应用理论知识体系等基础性的理论知识，详细介绍了饭店督导的标准体系的建立方法和修订方式与饭店督导工作必需的工作技能，包括检查、指导等，这些是完成有效督导的基础内容，全面实用。
第一章饭店督导概述
第一节督导与管理
第二节饭店督导人员概述
第二章饭店督导基本理论
第一节激励理论
第二节管理心理学理论
第三节质量管理理论
第三章饭店督导方法
第一节饭店督导规则体系
第二节现场督导
第三节时间管理
第四节绩效管理
第四章饭店督导技能
第一节团队建设
第二节沟通技巧
第一章饭店督导概述
第一节督导与管理
第二节饭店督导人员概述
第二章饭店督导基本理论
第一节激励理论
第二节管理心理学理论
第三节质量管理理论
第三章饭店督导方法
第一节饭店督导规则体系
第二节现场督导
第三节时间管理
第四节绩效管理
第四章饭店督导技能
第一节团队建设
第二节沟通技巧
第三节会议主持技巧
第四节压力管理
第五节解决问题的技巧
第六节有效授权
第七节培训技巧
参考文献
本书共由四章内容组成，从基本含义、基本理念、基本方法、基本技巧四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。本书在语言上力求简单明了，逻辑层次清晰，对饭店督导工作中的热点问题和人们以往较少关注的如督导体系等内容作了重点论述。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饭店督导管理站内查询相似图书 | ||
| 9787300193144 如需购买下载《饭店督导管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国人民大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
饭店督导管理是中国人民大学出版社于2014.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等职业教育－教材 的书籍。