辣椒安全优质高效栽培技术

第一章 概述一、辣椒的营养价值二、辣椒的栽培现状三、我国辣椒产业存在的问题及解决办法四、市场前景第二章 辣椒安全生产应具备的环境条件一、有机辣椒安全生产的环境条件（一）产地选择与环境质量标准（二）有机辣椒生产的肥料使用规范二、辣椒绿色食品安全生产应具备的环境条件（一）对产地环境质量要求（二）施肥技术规范三、辣椒无公害安全生产应具备的环境条件（一）对产地环境质量要求（二）施肥技术规范第三章 辣椒栽培理论与实践一、辣椒的植物学性状二、辣椒的生长发育周期与辣椒栽培三、环境条件与辣椒栽培四、目前阻碍辣椒高产高效益的一些因素第四章 辣椒的类型及栽培品种一、辣椒的类型二、辣椒主要优良品种（一）甜椒品种（二）微辣型椒品种（三）辣味椒品种（四）干制加工型辣椒品种（五）彩色椒品种第五章 辣椒周年生产的茬次安排一、不同栽培方式下的茬次二、我国主要蔬菜产区辣椒茬次安排第六章 辣椒育苗技术一、壮苗的概念二、育苗设施与性能（一）阳畦（二）温床三、常规育苗技术（一）育苗的主要方式（二）种子准备（三）营养土的准备（四）播种四、工厂化穴盘育苗技术（一）工厂化育苗的场地（二）工厂化育苗的主要设备（三）工厂化育苗的工艺流程（四）工厂化育苗的管理技术五、苗期常见病虫害防治（一）猝倒病（二）立枯病（三）早疫病（四）沤根第七章 辣椒露地栽培一、辣椒露地春茬栽培技术（一）品种选择（二）培育适龄壮苗（三）定植（四）田间管理（五）采收二、辣椒露地夏秋茬栽培（一）品种选择（二）培育适龄壮苗（三）定植（四）田间管理（五）病虫防治（六）采收和保鲜三、夏秋茬干辣椒栽培技术（一）品种选择（二）培育适龄壮苗（三）定植（四）田间管理（五）病虫害防治（六）采收和晾晒四、辣椒露地秋茬栽培（一）品种选择（二）培育壮苗（三）关键技术（四）定植（五）定植后的管理第八章 辣椒日光温室主要栽培模式与技术一、日光温室的结构类型及环境条件特征（一）日光温室的结构类型（二）日光温室的环境条件特征二、辣椒日光温室冬春茬栽培（一）品种选择（二）培育壮苗（三）定植（四）定植后管理（五）采收三、辣椒日光温室秋冬茬栽培（一）品种选择（二）培育壮苗（三）定植（四）定植后管理（五）采收和贮藏保鲜四、辣椒日光温室越冬一大茬栽培（一）品种选择（二）培育壮苗（三）定植（四）定植后管理（五）采收第九章 辣椒塑料棚主要栽培模式与技术一、塑料棚的结构类型与环境调控（一）塑料大棚（二）塑料中棚（三）塑料小棚二、塑料大、中棚辣椒春提早栽培技术（一）品种选择（二）培育适龄壮苗（三）定植（四）定植后的管理三、塑料大、中棚辣椒秋延后栽培技术（一）品种选择（二）培育壮苗（三）定植（四）定植后的管理四、辣椒塑料中棚两膜一苫覆盖栽培（一）两膜一苫塑料中棚的构造（二）两膜一苫塑料中棚秋延晚辣椒栽培技术第十章 辣椒产品质量标准一、各种辣椒产品质量标准（一）无公害辣椒产品质量状况（二）无公害辣椒产品质量标准（三）无公害辣椒产品质量检测方法二、安全认证（食品）蔬菜标准与技术规范（一）安全认证方法（二）辣椒安全认证标准与技术规范第十一章 辣椒生育诊断和生理病害一、辣椒生长发育诊断（一）子叶展开期（二）花芽分化期（三）开花结果期（四）果实采收期二、营养元素亏缺与对策（一）缺氮（二）缺磷（三）缺钾（四）缺钙（五）缺镁（六）缺硼（七）缺锰三、辣椒生理病害识别与防治（一）辣椒日烧病（日灼病）（二）辣椒脐腐病（三）辣椒沤根（四）辣椒烧根（五）辣椒生理性卷叶（六）辣椒生理性落叶病（七）辣椒生理性落花病（八）辣椒生理性落果病第十二章 辣椒侵染性病害、虫害防治技术一、辣椒侵染性病害检索表（一）叶部病害（二）茎秆和根部病害（三）果实病害二、辣椒侵染性病害识别与防治（一）辣椒苗期病害（二）辣椒成株期病害三、辣椒主要虫害识别与防治第十三章 辣椒采后处理及贮运保鲜一、辣椒采后处理技术二、辣椒的贮运技术（一）贮藏条件（二）贮藏方法（三）辣椒贮藏保鲜中常见问题与对策（四）包装和运输参考文献

　 《辣椒安全优质高效栽培技术》在简述辣椒的栽培现状与安全生产相关基础知识的基础上，详细介绍了辣椒栽培的类型与栽培品种、周年生产的茬次安排、育苗技术、露地栽培、日光温室栽培、塑料棚栽培、产品质量标准、生育诊断和生理病害、侵染性病害及虫害防治、辣椒采后处理以及贮运保鲜等内容。全书语言简洁、通俗易懂，内容丰富，技术先进，可操作性强，是辣椒生产的实用性图书，适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。