烹饪营养与食疗

烹饪营养与食疗

袁娅, 贺化帛, 主编

出版社:中国商业出版社

年代:2007

定价:29.8

书籍简介:

本书着重介绍了营养学基础知识、烹饪原料营养价值 、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等。可作为中、高等职业院校烹饪专业教材,及餐饮行业职工培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504458490
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪营养与食疗是中国商业出版社于2007.03出版的中图分类号为 R247.1 ,R154 的主题关于 食物疗法-教材 ,烹饪-营养学-教材 的书籍。