连锁经营管理原理与实务

模块一 连锁经营的基本概念

项目1 零售基础知识

任务1.1 商业的产生与发展

1.1.1 商业产生的条件

1.1.2 我国商业的起源和发展

1.1.3 商品流通渠道

1.1.4 商业企业的概念与类型

任务1.2 零售业的演变与发展

1.2.1 零售概述

1.2.2 西方零售业的重大变革

1.2.3 现代零售业的发展趋势

项目小结

复习思考题

案例分析

项目实训

自测题

项目2 连锁专业知识

任务2.1 连锁经营的起源与发展

2.1.1 连锁经营的起源及发展条件

2.1.2 国内外连锁经营的发展历程

任务2.2 连锁经营的内涵与实质

2.2.1 连锁经营的内涵

2.2.2 连锁经营的实质

2.2.3 连锁经营的基本特征

2.2.4 连锁经营的“3S”原则

2.2.5 连锁经营与传统商业经营的区别

任务2.3 连锁经营的基本模式

2.3.1 直营连锁

2.3.2 特许连锁

2.3.3 自由连锁

项目小结

复习思考题

案例分析

项目实训

自测题

模块二 连锁经营的工作流程

项目3 商品采购

任务3.1 认识商品采购

3.1.1 商品采购的含义与特征

3.1.2 商品采购的类型

3.1.3 商品采购的基本流程

任务3.2 供应商的开发、选择与管理

3.2.1 供应商的开发

3.2.2 供应商的选择

3.2.3 供应商的管理

任务3.3 新商品的引进与滞销品的淘汰

3.3.1 新商品的引进

3.3.2 滞销品的淘汰

任务3.4 商品定价

3.4.1 商品价格的组成

3.4.2 商品定价的原则

3.4.3 商品定价的步骤

项目小结

复习思考题

案例分析

项目实训

自测题

项目4 商品管理

任务4.1 商品定位与组合

模块三 连锁经营总部运营管理

附录 自测题参考答案

参考文献

教学配套辅助资源

《连锁经营管理原理与实务（第2版）/高职高专连锁经营类精品教材系列·“十二五”职业教育国家规划教材》系统而详尽地介绍了连锁经营的基本概念、连锁企业的工作流程、连锁经营总部运营管理、连锁经营企业的核心技术及连锁行业发展的最新成果，主要内容包括零售专业知识、连锁专业知识、商品采购、商品管理、物流管理与配送、信息持术的运用、门店营运、客户服务、网点扩张与选址、组织结构设计、人力资源管理和财务管理。
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