中餐服务技能实训指导

中餐服务技能实训指导

张灵利, 陈秀娟, 主编

出版社:浙江科学技术出版社

年代:2016

定价:45.5

书籍简介:

本书是中职酒店管理专业的实训指导用书,内容包括实训程序、实训案例、案例分析、知识链接、能力鉴定等。本书具有以下特色:编写体式以教学项目形式体现;教学项目的编排遵照工作流程的先后次序;教学内容包括程序与操作标准、情景模拟、特别提示、知识链接、能力鉴定等,符合实训教学特点。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中职技能实训指导丛书
9787534173172
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出版地杭州出版单位浙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)45.5语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 110 印数 1000

书籍信息归属:

中餐服务技能实训指导是浙江科学技术出版社于2016.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴-餐馆-商业服务-中等专业学校-教材 的书籍。