出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2009
定价：49.8
在名酒中，威士忌酒一直备受青睐，世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最有代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酿制而成的。不同种类的威士忌酒有不同的酿造方法，本书围绕着四种世界最知名的威士忌酒，对于他们的产区、特征、酿造过程进行了详细地介绍。读完本书之后，您将会掌握很多关于威士忌酒的基础知识，对这一世界名酒也有更进一步的了解。
第1章 最基本的威士忌常识
Q1 什么是威士忌？
Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌
Q3 威士忌为何是琥珀色的？
Q4 泥煤和烟是指什么？
本书威士忌名品介绍的阅读说明
第2章 苏格兰单一麦芽威士忌
关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识
1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分
2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史
3 酒桶与威士忌的关系
4 如何品味威士忌
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰单一麦芽威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART 1 伊斯莱岛篇
向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发
阿德贝哥酒厂
布鲁克莱迪克酒厂
第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌
关于苏格兰兑和威士忌的知识
1 苏格兰兑和威士忌的定义
2 苏格兰兑和威士忌的诞生史
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰兑和威士忌名品
专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图
关于爱尔兰威士忌的知识
1 爱尔兰威士忌的定义
爱尔兰威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART 2 斯佩赛篇
在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒
格阑发可拉酒厂
斯佩赛制桶工厂
第4章 日本威士忌
关于日本威士忌的知识
1日本威士忌的定义
2日本威士忌的诞生史
日本威士忌名品
专栏2日本特有的酒桶材料——水楢
专栏3有机会一定要尝尝“本地威士忌”
专栏4两种标记年份的方法
单一麦芽威士忌之旅PART3坎贝尔篇
到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
●云顶酒厂
第5章 美国威士忌和加拿大威士忌
关于美国威士忌的知识
1美国威士忌的定义
2美国威士忌的诞生史
3波本威士忌的酿制工艺
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
美国威士忌名品
关于加拿大威士忌的知识
1加拿大威士忌的定义
加拿大威士忌名品
第6章 鉴赏威士忌
鉴赏威士忌1品尝独立装瓶的品牌威士忌
鉴赏威士忌2品尝珍品威士忌
鉴赏威士忌3威士忌和食物的完美组合
鉴赏威士忌4威士忌的正确饮用方法
单一麦芽威士忌之旅PART4酒吧篇
在苏格兰的小酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到
浓厚的苏格兰风情
第7章 威士忌的酿制工艺
1 发芽先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。
2 糖化在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。
3 发酵发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。
4 蒸馏在蒸馏壶中蒸馏之后，能够产生威士忌独有的特殊香味。
5 陈年储藏经过陈年之后的威士忌酒，呈现琥珀色。
6 混配经过混配、加水、过滤，威士忌的味道会发生变化。
7 装瓶
威士忌用语解释
威士忌名牌索引
《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！
美酒都是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。
含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。
谨将《威士忌品鉴大全》最美味的威士忌献给懂得享受生活的人。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 威士忌品鉴大全站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 生活品味系列 | ||
| 9787538158038 如需购买下载《威士忌品鉴大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 25 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
威士忌品鉴大全是辽宁科学技术出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 威士忌酒－鉴赏－世界 的书籍。