张海涛, 李云龙, 主编
出版社：中国农业出版社
年代：2012
定价：32.0
本书以“产品”为载体，构建的教材体系，书中主要介绍了典型果蔬加工、焙烤食品加工、食品发酵三个情景，以项目形式介绍了加工的相关基础知识。
农产品加工技术是中国农业出版社于2012.9出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工 的书籍。
何兆清, 乔效荣, 徐顺生, 主编
青海省科技厅, 编
王颉, 主编
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