养生药膳调五脏速查全书

对症药膳，调理心脑血管疾病　　中医讲究对症用药，自然，药膳也应对症。东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见对症食疗对于疾病恢复的重要性。而药膳与药物不同，重在“养”与“防”，使用药膳调养疾病，不能一蹴而就，需通过长时间的调理才行。　　调理心脏，药膳需对症　　中医讲究“辨证施治”，使用药膳调养心脏，需要根据不用的症状表现加以施治，这样才能做到“对症下药，药到病除”。否则不仅对病症无益，而且还会损伤身体，加重病情。有益气、温补、活血之功的中药，如人参、黄芪、丹参、当归等对体虚、食欲不振、精神疲乏等体征的心脑血管病人来说较为适宜。有明显气血不足的心血管病患者，冬季可进补阿胶；有怕冷、腰酸等阳虚征候的，可配入黑芝麻、核桃仁；平时脾胃虚弱者，可加入陈皮、山药煎液（陈皮10克、山药15克），以防伤胃。以上诸品，或可炖鸡、炖鸭，或可熬汤。但也有一些老年人，内有蕴热，表现为心烦急躁、舌红、舌苔黄腻，则不适合药补。　　关注心脑血管疾病，防治需同步　　心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生缺血性或出血性疾病的通称。

对症药膳，调理心脑血管疾病　　中医讲究对症用药，自然，药膳也应对症。东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见对症食疗对于疾病恢复的重要性。而药膳与药物不同，重在“养”与“防”，使用药膳调养疾病，不能一蹴而就，需通过长时间的调理才行。　　调理心脏，药膳需对症　　中医讲究“辨证施治”，使用药膳调养心脏，需要根据不用的症状表现加以施治，这样才能做到“对症下药，药到病除”。否则不仅对病症无益，而且还会损伤身体，加重病情。有益气、温补、活血之功的中药，如人参、黄芪、丹参、当归等对体虚、食欲不振、精神疲乏等体征的心脑血管病人来说较为适宜。有明显气血不足的心血管病患者，冬季可进补阿胶；有怕冷、腰酸等阳虚征候的，可配入黑芝麻、核桃仁；平时脾胃虚弱者，可加入陈皮、山药煎液（陈皮10克、山药15克），以防伤胃。以上诸品，或可炖鸡、炖鸭，或可熬汤。但也有一些老年人，内有蕴热，表现为心烦急躁、舌红、舌苔黄腻，则不适合药补。　　关注心脑血管疾病，防治需同步　　心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生缺血性或出血性疾病的通称。常见的有冠心病、心律失常、心肌炎、高血压病、脑血管动脉硬化等。心脑血管疾病是严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，而60岁以上老年人中40%～45%患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂。同时，心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”的特点，这些都需要我们引起高度的关注。　　对于心脑血管疾病，预防和治疗需同步。此时，就需要我们关注养生的细节了，心脑血管疾病患者应保持心态的平衡，忌情绪激动；适当运动，并合理安排运动时间和控制好运动量。此外，对于心脑血管疾病的预防也应有所关注，需注意防止血管栓塞，特别是冬季寒冷时，更要注意保暖；且心脑血管疾病患者不宜晨练，晨起时突然大幅度锻炼，神经兴奋性突然增高，极易诱发心脑血管疾病。同时，还需注意饮食习惯，多吃富含精氨酸的食物，富含精氨酸食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子氧化合成，减少血管损伤，还需控制血压和血脂，进补要适度。　　……

第一章解读神奇“五脏六腑”，揭开脏腑养生的神秘面纱五脏与六腑人的五脏六腑脏与腑之间的关系五脏之间的关系六腑之间的关系五脏与“五行”五行与人体五脏的对应关系五行的“生克”关系五行与五脏的“生克”关系五行与五脏的“传变”五脏与四季养生五脏与“五色”五色调五脏红色养心五色调五脏绿色护肝五色调五脏黄色健脾五色调五脏白色润肺五色调五脏黑色固肾五脏与“五味”中药材的“四性”中药材的“五味”食物的“四性”食物的“五味”五味调五脏养生药膳常识概要药膳的“四性五味”药膳的选用原则药膳烹调知识与工艺药膳中药材的使用宜忌药膳中食材的使用禁忌药膳中药材与食材的配伍禁忌药膳原材料的保存和使用科学煎煮，功效更大辨清体质，因人施膳体质决定健康养生还需分体质九种体质自我检测平和体质气虚体质阳虚体质阴虚体质血瘀体质痰湿体质湿热体质气郁体质特禀体质平和体质首选药材、食材、药膳玉竹枸杞子粥绿豆茯苓薏仁粥枸杞子鲫鱼粥气虚体质首选药材、食材、药膳黄芪豌豆粥参果炖瘦肉鳝鱼药汁粥阳虚体质首选药材、食材、药膳鹿茸枸杞子蒸虾猪肠核桃汤当归姜丝羊肉粥阴虚体质首选药材、食材、药膳冬瓜珧柱汤雪梨猪腱汤百合绿豆凉薯汤湿热体质首选药材、食材、药膳金银花饮兔肉薏苡仁煲赤小豆炖鲫鱼痰湿体质首选药材、食材、药膳白扁豆鸡汤白术茯苓田鸡汤陈皮山楂麦茶血瘀体质首选药材、食材、药膳田七薤白鸡肉汤二草红豆汤丹参红花陈皮饮气郁体质首选药材、食材、药膳山楂陈皮菊花茶大蒜银花茶玫瑰香附茶特禀体质首选药材、食材、药膳鲜人参炖竹丝鸡香附豆腐泥鳅汤山药糯米粥第二章药膳调养心脏，保护好人体的“君主之官”《黄帝内经》中的心脏养生为何说心脏是“君主之官”认识心脏的生理功能了解心脏的功能表现日常生活中的八大养心法提防现代生活方式中的“伤心元素”本草药膳养护心脏心“神之居、血之脉”养护心脏的常用药材和食材人参人参滋补汤鲜人参乳鸽汤当归当归党参红枣鸡汤当归龙眼猪腰汤红枣葡萄红枣汤红枣枸杞子鸡汤龙眼肉龙眼花生汤龙眼山药红枣汤阿胶阿胶枸杞子炖甲鱼阿胶猪皮汤益智仁益智仁鸭汤益智仁猪骨汤苦参苦参茶当归苦参饮生地生地煲龙骨生地木棉花瘦肉汤黄连黄连甘草汁双连桂花饮莲子莲子红枣花生汤莲子猪心汤茯苓党参茯苓鸡汤茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤丹参丹参三七炖鸡猪骨黄豆丹参汤灵芝灵芝黄芪猪脚汤灵芝肉片汤酸枣仁酸枣仁黄豆炖鸭酸枣仁莲子炖鸭柏子仁柏子仁大米羹大枣柏子仁小米粥五味子五味子炖肉猪肝炖五味子五加皮赤小豆赤小豆薏苡仁汤赤小豆煲乳鸽猪心菖蒲猪心汤桂枝红枣猪心汤莲藕红枣莲藕猪蹄汤双枣莲藕炖排骨苦瓜苦瓜菊花猪瘦肉汤苦瓜黄豆排骨汤对症药膳，调理心脑血管疾病调理心脏，药膳需对症关注心脑血管疾病，防治需同步冠心病玉竹炖猪心白芍猪肝汤心肌炎防风苦参饮丁香绿茶心律失常双仁菠菜猪肝汤何首乌炒猪肝贫血归芪补血乌鸡汤黄芪鸡汁粥高血压海带豆腐汤山楂降压汤脑动脉硬化决明子苦丁茶薏苡仁南瓜浓汤脑梗死天麻川芎枣仁茶桂枝莲子粥第三章药膳护理肝脏，拥护“智勇双全的大将军”《黄帝内经》中的肝脏养生肝胆一家，《黄帝内经》中的“肝胆论”《黄帝内经》中对肝脏的认识认识肝脏的生理功能了解肝脏的功能表现日常生活中的七大养肝法提防现代生活方式中的“伤肝元素”认识胆的生理功能胆的日常养护本草药膳，养护肝脏肝“罢极之本、魂之居也”养护肝脏常用药材食材枸杞子参芪枸杞子猪肝汤枸杞子鹌鹑鸡肝汤白芍白芍红豆鲫鱼汤归芪白芍瘦肉汤女贞子女贞子鸭汤女贞子首乌鸡汤菊花菊花羊肝汤茯苓清菊茶柴胡柴胡枸杞子羊肉汤柴胡解郁猪肝汤牡丹皮牡丹皮杏仁茶牡丹皮菊花茶决明子决明子鸡肝苋菜汤决明子杜仲鹌鹑汤虎杖虎杖解毒蜜虎杖泽泻茶香附莲心香附茶川芎香附茶郁金田七郁金炖乌鸡郁金黑豆炖鸡天麻天麻鱼头汤天麻黄精炖老鸽钩藤天麻钩藤饮钩藤白术饮牡蛎龙骨牡蛎炖鱼汤牡蛎豆腐汤乌梅乌梅银耳鲤鱼汤乌梅汁猪肝猪肝汤西红柿猪肝汤鳝鱼鳝鱼土茯苓汤鳝鱼苦瓜枸杞子汤海带海带海藻瘦肉汤海带炖排骨芹菜芹菜金针菇响螺猪肉汤芹菜西洋参瘦肉汤对症药膳，调理肝胆疾病调理肝胆，药膳有讲究关注肝胆疾病，饮食调养很重要甲型肝炎女贞子蒸带鱼灵芝瘦肉汤乙型肝炎垂盆草粥五味子降酶茶黄疸茵陈炒花甲茵陈姜糖茶脂肪肝冬瓜豆腐汤柴胡白菜汤肝硬化黄芪蛤蜊汤萝卜丝鲫鱼汤胆结石洋葱炖乳鸽玉米须煲蚌肉胆囊炎川楝子利胆糖浆玉米车前大米粥第四章药膳调养脾胃，爱护人体内的“粮食局长”《黄帝内经》中的脾胃养生脾胃有怎样的重要性认识脾的生理功能认识胃的生理功能日常生活中的六大养脾护胃法提防现代生活方式中的“伤脾损胃元素”本草药膳补益脾胃本草帮你护脾胃健脾胃常用药材食材黄芪黄芪牛肉汤黄芪绿豆煲鹌鹑山药山药猪胰汤山药麦芽鸡肫汤党参党参生鱼汤青豆党参排骨汤太子参太子参无花果炖瘦肉太子参黄芪浮小麦茶肉豆蔻肉豆蔻陈皮鲫鱼羹肉豆蔻补骨脂猪腰汤佛手佛手合欢酒佛手元胡猪肝汤砂仁春砂仁北芪猪肚汤春砂仁花生猪骨汤陈皮绿豆陈皮排骨汤陈皮鸽子汤白术陈皮白术粥白术猪肚粥高良姜话梅高良姜汤高良姜山楂粥鸡内金鸡内金核桃燕麦粥鸡内金山药炒甜椒山楂麦芽山楂饮山楂苹果大米粥薏苡仁薏苡仁红枣茶薏苡仁银耳补血汤猪肚竹香猪肚汤健胃肚条煲牛肉胡萝卜煲牛肉家常牛肉煲鲫鱼豆豉鲫鱼汤蘑菇豆腐鲫鱼汤糯米糯米莲子粥酸枣玉竹糯米粥花生牛奶炖花生花生香菇鸡爪汤玉米玉米肚仁汤玉米山药猪胰汤南瓜南瓜虾皮汤南瓜薏苡仁粥对症药膳，调理脾胃疾病脾胃疾病知多少调理脾胃，需“对症下药”慢性胃炎党参鳝鱼汤白果煲猪小肚胃及十二指肠溃疡白芍椰子鸡汤白芍山药鸡汤胃下垂补胃牛肚汤枣参茯苓粥胃癌山楂消食汤佛手娃娃菜急性肠炎黄连白头翁粥苹果番荔枝汁慢性肠炎蒜肚汤双花饮痢疾大蒜银花茶黄花菜马齿苋汤便秘大黄通便茶黄连杏仁汤直肠癌银花茅根猪手汤山药大蒜蒸鲫鱼第五章药膳润肺益气，养好人体内的“相傅之官”《黄帝内经》中的肺脏养生为何说肺是“相傅之官”认识肺的生理功能日常生活中的七大养肺法提防现代生活方式中的“伤肺元素”本草药膳润肺益气肺气体交换的场所润肺常用的药材和食材川贝母川贝母炖鸡蛋川贝母炖豆腐百合银耳百合汤百合参汤麦冬灵芝玉竹麦冬茶麦冬竹茹茶沙参沙参煲猪肺玉竹沙参焖老鸭白果白果蒸鸡蛋白果玉竹猪肝汤罗汉果罗汉果银花玄参饮罗汉果杏仁猪蹄汤西洋参玉竹西洋参茶西洋参无花果甲鱼汤天冬天门冬银耳滋阴汤天门冬米粥鱼腥草复方鱼腥草粥鱼腥草乌鸡汤玉竹玉参焖鸭玉竹炖猪心杏仁椰子杏仁鸡汤南北杏苹果生鱼汤枇杷叶枇杷桑白茶川贝母杏仁枇杷茶银耳鸽子银耳胡萝卜汤菠萝银耳红枣甜汤猪肺南杏萝卜炖猪肺霸王花猪肺汤老鸭薄荷水鸭汤冬瓜薏苡仁煲鸭汤蜂蜜莲花蜜茶哈密瓜蜂蜜汁冰糖核桃冰糖炖梨冰糖炖木瓜梨百合莲藕炖梨柴胡秋梨汤丝瓜丝瓜鸡片汤丝瓜银花饮对症药膳，调理肺脏疾病肺脏疾病知多少对症药膳，帮你摆脱肺病困扰肺炎百部甲鱼汤虫草鸭汤肺气肿桑白润肺汤款冬花猪肺汤肺结核鸡蛋银耳浆冬瓜白果姜粥肺癌冬虫夏草养肺茶白及玉竹养肺饮哮喘麻黄陈皮瘦肉汤菊花桔梗雪梨汤慢性支气管炎南北杏无花果煲排骨杏仁菜胆猪肺汤支气管扩张症木瓜猪肺汤糯米银耳粥第六章药膳温补肾脏，养护人体的“作强之官”《黄帝内经》中的肾脏养生为何说肾是“作强之官”《黄帝内经》中的“肾与膀胱相表里”释义肾有哪些生理功能日常生活中的八大养肾法提防现代生活方式中的“伤肾元素”本草药膳温补肾脏药膳补肾更显著补肾常用的药材食材熟地黄熟地羊肉当归汤肾气乌鸡汤杜仲龟板杜仲猪尾汤杜仲羊肉萝卜汤补骨脂补骨脂芡实鸭汤莲子补骨脂猪腰汤牛膝威灵仙牛膝茶牛膝猪腰汤芡实芡实莲子薏苡仁汤甲鱼芡实汤黄精山药黄精炖鸡黄精骶骨汤锁阳锁阳羊肉汤锁阳炒虾仁肉桂肉桂米粥肉桂茴香炖雀肉巴戟天巴戟黑豆鸡汤巴戟羊藿鸡汤肉苁蓉苁蓉羊肉粥当归苁蓉炖瘦肉菟丝子菟丝子苁蓉饮菟丝子烩鳝鱼冬虫夏草虫草红枣炖甲鱼虫草炖雄鸭何首乌首乌黄精肝片汤何首乌茶鹿茸茸杞红枣鹌鹑汤鹿芪煲鸡汤韭菜枸杞子韭菜炒虾仁核桃仁拌韭菜黑米莲子黑米粥黑米红豆茉莉粥黑芝麻黑芝麻润发汤黑芝麻山药糊猪腰核桃仁杜仲猪腰汤田鸡猪腰汤马蹄胡萝卜马蹄煲龙骨银耳马蹄糖水核桃腰果核桃牛肉汤核桃乌鸡粥对症药膳，调理肾脏疾病肾脏疾病知多少肾脏疾病，亦要对症调理慢性肾小球肾炎西瓜翠衣煲车前子荷叶茶肾结核党参麦冬瘦肉汤荠菜四鲜宝尿路感染通草车前子茶乌梅甘草汁阳痿当归牛尾虫草汤红枣鹿茸羊肉汤早泄北芪枸杞子炖乳鸽芡实莲须鸭汤遗精三味鸡蛋汤五子下水汤前列腺炎茯苓西瓜汤马齿苋荠菜汁

《图解中华药膳系列丛书：养生药膳调五脏速查全书》详细介绍了五脏与六腑、五行、五色、四性、五味之间的关系以及九种体质的特点，列举了每种体质首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。人们在选择药膳时，还要清楚其原料之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。本书独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾的特性和重要性分别介绍了各脏器的日常保养方法以及一些需要提防的伤脏元素，并列举了各脏器对应的养护药膳。