川味卤菜

川味卤菜

张正雄, 著

出版社:四川科学技术出版社

年代:2003

定价:14.0

书籍简介:

本书介绍川味卤菜的卤制工艺,制作特点及卤菜的二次加工的烹制工艺。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名正宗川味家常菜系列
9787536452091
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)14.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 120 印数 5000

书籍信息归属:

川味卤菜是四川科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱-四川省 的书籍。