出版社：河南大学出版社
年代：2017
定价：35.0
本教材共分九个项目，主要包括餐饮管理、餐饮服务技能、菜单设计与制作、厨政管理、餐饮营销、餐饮服务质量管理、餐饮服务投诉及问题处理等内容，旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787564929190 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 河南大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮服务与管理是河南大学出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材 的书籍。