出版社：中国轻工业出版社
年代：2017
定价：60.0
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制品，禽蛋加工，乳品加工。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 畜产品加工站内查询相似图书 | ||
| 9787518412792 如需购买下载《畜产品加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 60.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
畜产品加工是中国轻工业出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品－食品加工－高等学校－教材 的书籍。