中国白酒勾兑宝典

中国白酒勾兑宝典

贾智勇, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2017

定价:68.0

书籍简介:

本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心,介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法,以及如何掌握要领,进行勾兑配方设计与计算等内容。本书适合白酒从业者参考使用,也适合相关专业大中专院校学生使用,还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。

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书籍详细信息
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9787122302229
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国白酒勾兑宝典是化学工业出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒勾兑 的书籍。