学做过瘾肉菜

学做过瘾肉菜

美食生活工作室, 编

出版社:青岛出版社

年代:2011

定价:3.9

书籍简介:

“边学边做”系列图书共计20本,内容涵盖小炒、凉拌、汤煲、面点、锅仔、饮品、豆浆、素菜、肉菜、川菜、鱼、虾蟹贝及各种家常菜等,菜品做法讲述详尽,易学易做;图片精美,令人胃口大开;开本精致小巧,便于阅读。一册在手,帮助您的餐桌更加丰富多彩!

书籍目录:

01 肉类烹调小常识

肉类食物概述

肉类的挑选

肉类的清洗与保存

肉类烹调的最佳时机

巧除肉类血腥味

炒肉片如何鲜嫩

各种肉类烹制窍门

02 爽口凉菜

盐水脊拌黄瓜

香葱腱子肉

蒜泥拌白肉

拌猪耳朵

猪肝拌莴笋

山药拌猪肝

香菜拌肚丝

猪肚拌菠菜

猪肚拌韭黄

麻辣猪手

木耳拌腰花

拌牛肚

双色拌羊肉

粉皮拌羊肉

拌羊杂

内容摘要:

《学做过瘾肉菜》简单·易学·易做,讲解详细,步步分解,人人都会做,营养·美味·健康,科学配膳,口味多样,味道不一般。《学做过瘾肉菜》内容包括:肉类食物概述;肉类的挑选;肉类的清洗与保存;肉类烹调的最佳时机;巧除肉类血腥味;炒肉片如何鲜嫩等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名边学边做
9787543676466
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)3.9语种简体中文
尺寸17 × 14装帧平装
页数 72 印数 20000

书籍信息归属:

学做过瘾肉菜是青岛出版社于2011.11出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 荤菜-菜谱 的书籍。