图说健康养肉鸭关键技术

第一节肉鸭养殖场的选址与布局原则1一、地势、地形1二、地质、土壤1三、气候、环境1四、水源、水质1五、交通2六、电源2七、卫生防疫的要求2第二节建设原则3一、“人鸭分离、独立建圈、废污处理配套”的原则3二、“整体打造、综合示范、适度集中、严格防疫”原则4三、“因地制宜、科学规划、合理布局”的原则4第三节肉鸭舍建设标准4一、肉鸭舍朝向4二、肉鸭舍长度、高度和跨度4三、墙体的处理4四、肉鸭舍地面的处理5五、屋顶的处理5六、门、窗的处理6七、排水沟及污水沟处理6八、肉鸭舍附属设施——硬件标准6九、肉鸭舍建设示意图7十、鸭舍的外部设施8十一、简易半开放式鸭舍8第四节鸭场粪污处理的主要方法8一、现代化鸭场禽粪处理的探讨9二、传统的粪便处理方法，带来诸多问题10三、解决方案10第一节我国常见肉鸭品种及生产特性12一、北京鸭12二、樱桃谷鸭12三、枫叶鸭13四、瘤头鸭13五、狄高鸭15六、奥白星鸭15七、天府肉鸭16第二节肉鸭生长发育过程17第三节肉鸭消化生理特点18第一节肉鸭种用鸭群的选择20一、根据体型外貌进行选择20二、根据记录成绩进行选择20第二节人工授精21一、人工授精的优点22二、人工授精技术22第三节孵化技术25一、鸭的胚胎发育25二、孵化设备和孵化前的准备工作28三、孵化方法30四、孵化效果的检查和分析35五、孵化效果衡量36第一节肉鸭日粮常用饲料分类及特点41一、能量饲料42二、蛋白质饲料49三、矿物质饲料53四、维生素饲料55五、饲料添加剂59第二节肉鸭饲料配方的调配技术60一、肉鸭的饲养标准61二、肉鸭日粮配合63三、日粮配合的方法65四、肉鸭典型饲料配方69第一节商品肉鸭饲养管理75一、商品肉鸭生产的特点75二、肉鸭的饲养管理方式76三、0～3周龄肉用仔鸭的饲养管理（以二阶段饲养为例）79四、4～8周龄肉用仔鸭的饲养管理85五、肉鸭饲养管理注意要点分析89六、肉鸭饲养管理方案参考示例90第二节肉用种鸭的饲养管理93一、育雏期的饲养管理94二、育成期的饲养管理96三、产蛋期的饲养管理99四、种鸭饲养效果的检查100五、骡鸭的饲养管理101第一节肉鸭疫病防疫程序制定102一、免疫程序的内容102二、免疫程序的实例104第二节养殖场消毒程序及卫生管理106一、出入养殖场消毒卫生管理107二、消毒办法制度107三、各生长阶段鸭的消毒程序111第三节常见疾病117一、鸭瘟117二、鸭流感119三、鸭疫里默氏菌——浆膜炎121四、鸭大肠杆菌病124五、鸭球虫病125六、肉鸭腹水症126第一节鸭的屠宰程序128一、宰前管理与检查128二、屠宰与产品加工129第二节主要产品135附录一中华人民共和国农业行业标准肉鸭饲养标准（NY/T 2122—2012）137附录二中华人民共和国商业行业标准生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料（SB/T 10262—1996）160

本书结合我国当前养肉鸭生产实际讲述了肉鸭健康养殖过程中的关键技术，内容涵盖鸭场设计、品种选择、饲料配制、饲养管理、疫病防治、加工屠宰等肉鸭生产环节，并配以图片说明，直观详实，可操作性强。本书由长期在生产和教育科研一线，多年从事肉鸭生产的专家学者，总结生产实践经验，编撰而成，本书在写作手法上图文并茂，深入浅出，适合广大蛋鸭养殖者（户）和基层畜牧兽医工作者参考、应用。本书以图文并茂的形式讲述了肉鸭健康养殖过程中的关键技术。内容包括肉鸭场建设与环境控制、常见肉鸭品种及消化生理特点、肉鸭的繁殖与孵化技术、肉鸭日粮配制、肉鸭的饲养管理、疫病防治、肉鸭的屠宰程序及主要产品等，涵盖了肉鸭从饲养到餐桌的整个生产链。内容全面详实，结构主次分明，文字简练易懂，让读者既能了解到肉鸭生产各环节的关键技术，又能在生产中把握住重点，提高养殖水平。本书适合一线肉鸭养殖从业人员及相关科研工作者作参考用书。