靓汤王

靓汤王

梁新, 编著

出版社:四川科学技术出版社

年代:2013

定价:29.8

书籍简介:

本书乃中国传统名优汤煲大全,经过精心编排,收罗了清热解毒、健脾和胃、安神宁心、滋阴助阳、补气养血、美容养颜、强筋壮骨、养心降压、保肝降糖等诸多功效的靓汤尽两百种。这本书将给爱煲汤的你,会煲汤的你,或者不会但想学习的你。最基础的做法,详细的解析,让你轻松走入厨房,用一碗好汤照料好家人的肠胃和身体。

书籍目录:

第一章 餐餐一碗汤,享福又健康一、汤,中国饮食文化中的精彩一笔二、汤汤水水护一生三、广东靓汤——中华饮食的奇葩四、从零开始学做汤1.汤的种类2.好锅才能煮好汤3.煮汤技法多样化4.煲汤常用食材齐点名5.煲汤先认识火候6.做汤不败有秘籍7.煲汤拯救法第二章 超人气、最经典美味靓汤制作坊一、浓缩原味,妙手烹制美味高汤大骨高汤

内容摘要:

  360多道滋补好汤 美汤高汤,老火靓汤  详尽步骤 食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤 漫熬老火汤 简易快汤 经典名汤……

书籍规格:

书籍详细信息
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9787536475687
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

靓汤王是四川科学技术出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜-菜谱 的书籍。