孙孟全, 周桂禄, 编著
出版社：军事医学科学出版社
年代：2008
定价：20.0
本书根据多年的教学经验和对食文化多年的研究成果，编写了此书。全书共介绍了科学烹调新技术、新配方，技术解难技巧358例，并配有220幅彩色图片，是一本通俗易懂的菜谱。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨师阅读。
科学饮食是军事医学科学出版社于2008.07出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。
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