出版社：科学技术文献出版社
年代：2005
定价：29.0
食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀菌技术的特点、原理及应用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学技术文献出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品杀菌新技术是科学技术文献出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品卫生－灭菌－技术 的书籍。