家乐福超市攻略

前言与超市巨头面对面(1)

第一章家乐福帝国点击(1)

关键词点击

大卖场一次性购物制造自由自有品牌十字路口质量监察

体系网上超市国际市场家乐福总部伙伴关系家乐福定律

供应商资源连锁超市集团分店开心购物本土化策略零售

业态超级市场折扣店

1??1诞生与发展(1)

1??2进军国际市场(4)

1??3三大主打业态(9)

案例链接：利客隆特色业态模式(16)

第二章家乐福的卖场规划(19)

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卖场规划商圈调查基本商圈次级商圈边缘商圈消费能力

城市交通状况竞争对手分析目标顾客选址条件理想店址

十字路口卖场设计出入口招牌设计购物环境收银台"变

革"自助服务购物体验卖场服务质量商品陈列视野宽度

视野高度粘贴标价重点

2??1商圈调查(20)

2??2店址选择(23)

2??3卖场布局(26)

2??4商品陈列(32)

专题链接一：如何确定超市商圈(36)

专题链接二：超市选址的要点(39)

专题链接三：如何做好商品陈列(41)

案例链接一：麦德龙与万客隆的选址策略(45)

案例链接二：大荣超市的商品陈列(49)

案例链接三：麦德龙的卖场规划(51)

第三章家乐福的经营理念(53)

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一次购足超低售价货品新鲜自助选购免费停车"超全、超齐、超值"集中批量采购大量销售货物高速周转品种齐全生鲜政策零干扰服务

3??1经营理念一：一次购足(53)

3??2经营理念二：超低售价(55)

3??3经营理念三：货品新鲜(58)

3??4经营理念四：自助选购(60)

3??5经营理念五：免费停车(61)

专题链接：超市停车场的设计(63)

案例链接一：沃尔玛的超值服务理念(64)

案例链接二：麦德龙的特色经营理念(66)

第四章家乐福的管理体系(73)

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管理成本管理体系门店决定权价格变动权人事权权力下放店长部门职能营运部市场部储运部生意发展部销售发展部信息管理系统内部决策支持系统电子数据交换集团优势

4??1以门店为中心(73)

4??2内部管理体系(76)

专题链接：超市门店店长的工作(78)

案例链接：万客隆的管理策略(79)

第五章家乐福的商品管理(83)

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全过程商品管理商品组合设计采购体系订货业务订货频率

进货业务验收退调商品收货业务新品引进生鲜食品保鲜

设施生鲜政策生鲜冷藏链生鲜主管生鲜盘点商品防损

现场巡查防损计划定期盘点电子防窃系统

5??1全过程商品管理(83)

5??2生鲜食品的管理(93)

5??3商品防损系统化(100)

专题链接：生鲜食品管理窍门(104)

案例链接一：伊藤洋华堂单品管理(108)

案例链接二：联华超市的生鲜经营(111)

第六章家乐福的员工管理(115)

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员工制度雇佣条件和程序工资福利归属感晋升标准岗位职责员工培训培训项目薪资管理

6??1员工制度(116)

6??2员工培训体制(119)

6??3员工薪资管理(122)

专题链接：员工培训的实施(124)

第七章家乐福的营销策略(127)

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4P产品策略品种齐全量贩一级商品价格策略超低价利润贡献价权变价模糊价名品低价价格控制权限心理定价尾数定价促销定价折扣定价批量采购促销策略短期性促销促销计划促销方法货架堆头促销店庆节假日促销

中心主题促销集中品牌促销开业促销全球营销

7??1产品策略(128)

7??2价格策略(132)

7??3促销策略(139)

7??4全球营销(146)

专题链接一：超市促销的流程(149)

专题链接二：促销手段的灵活运用(151)

案例链接一：华普超市的产品策略(158)

案例链接二：西尔斯的产品策略(160)

案例链接三：华联超市的低价经营(162)

第八章家乐福的采购体系(165)

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采购管理系统供应商管理采购中心全球采购直接采购间接采购商情网数据库系统采购标准中央采购体系供应商选择供应商谈判"去皮"原则采购哲学集中管理模式供应商分类进场费用

8??1采购中心(165)

8??2供应商管理(170)

专题链

　　本分册从家乐福的发展、扩张及进入中国讲起，并分别就家乐福超市的选址、商圈调查、商品陈列、营销策略、员工管理、生鲜食品管理、物流采购等方面进行深入阐述。本书作为国内第一部专门研究家乐福的著作，也是国内第一部专门就超市个案进行写作的著作，具有很大的参考与实用价值。