中华精品药膳制作

中华精品药膳制作

范文昌, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:39.8

书籍简介:

本书主要内容包括:第一章精品药膳中常用中药材,介绍了常用中药材90余种,其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识;第二章精品药膳中常用食材,介绍了常用食材20余种 ;第三章精品药膳制作基本操作,包括药膳原料的准备、药膳制作方法;第四章精品药膳,包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华,结合现代的口感搭配,既保留了经典验方的有效性,也更贴合现今社会的饮食习惯,可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122342256
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中华精品药膳制作是化学工业出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于 食物疗法-食谱 的书籍。