营养素及相关物质可耐受最高摄入量模型构建

营养素及相关物质可耐受最高摄入量模型构建

世界卫生组织, 联合国粮食及农业组织, 著

出版社:中国农业出版社

年代:2019

定价:100.0

书籍简介:

本书针对目前国内关于食品营养问题的关注度越来越高,以及我国大众对营养知识的缺乏而专门设计,书中系统全面地介绍了营养风险评估的国际方法、当前知识水平与未来研究需求的差距、营养危害识别与特征描述方法、营养膳食评估、营养风险特征描述、营养风险评估模型、模型适用性与范围,以及今后发展趋势等。可作为营养健康与风险评估知识学习必备的工具书和教科书,对提升广大食品营养科技工作者的业务水平和普及营养知识,建立符合我国国情的营养标准,进一步开展相关的营养风险评估模型研究具有积极的指导作用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109253889
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)100.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养素及相关物质可耐受最高摄入量模型构建是中国农业出版社于2019.5出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 食品营养-基本知识 的书籍。