铁观音

第一章 铁观音的身世

第二章 绿色悬案

第三章 铁观音的品种

第四章 天时·地利·人和

第五章 茶人合一

第六章 铁观音的全球化

第七章 命运轮转

第八章 香火和着茶香

第九章 “妙”手制观音

第十章 麻雀变凤凰

第十一章 选购铁观音的功法

第十二章 鉴赏铁观音有“撇步”

附录一 茶叶中的氨基酸

附录二 铁观音茶诗茶歌

品茶要得好滋味，除却好茶、好水，更需一颗敬茶之心，方得清香盈齿，方能细细品尝，体味其中意象，穿透茶的制作工序，得窥茶之韵味内涵。

深入挖掘茶的所有细节，乃“痴”之基石。若缺乏对茶集天时、地利、人和等多元变化因素于一体的了解，则无法领悟品茶之中潜藏的艺术。

茶叶。每种茶叶都有她曲折离奇的身世，有她自己的生命故事。我们依序对“铁观音”、“普洱茶”、“武夷茶”等名茶进行系统介绍，愿为每一种茶立传，谱写她们的一世传奇。

茶与生活。将水煮沸，置茶入壶，注汤入壶，斟茶汤入杯……这一道道泡茶工序看似简单，却蕴含了多方面的细节考量--如何取水、浇水，置茶时的量，加水时的急慢多寡等，皆影响着茶的香气与滋味。

神韵，禅味，齿隙留香。

意邈延诗梦，尘俗忧全忘。

古有饮者得其乐，丹丘子。黄山君，

神仙喜坎更进怀。

七泡余香溪月露，满心吉乐岭云涛。