蔬菜生产技术

导言

项目一 蔬菜生产的基本原理

子项目1-1 蔬菜的分类与识别

工作任务1 蔬菜的分类

工作任务2 蔬菜的识别

子项目1-2 蔬菜的产品形成

工作任务蔬菜生长环境因子的测定技术

项目二 蔬菜生产的主要设施及应用

子项目2-1 园艺设施建造场地选择与布局

工作任务园艺设施建造计划的制订

子项目2-2 地膜覆盖

工作任务地膜覆盖技术

子项目2-3 风障畦的设置

工作任务风障畦的建造

子项目2-4 阳畦的设置

工作任务阳畦的建造

子项目2-5 电热温床的设置

工作任务电热温床的设计与建造

子项目2-6 塑料拱棚的设置

工作任务1 塑料大棚建造

工作任务2 棚膜的选择与扣棚技术

子项目2-7 温室的设置

工作任务日光温室的建造

子项目2-8 设施环境调控技术

工作任务1 设施内光照调控技术

工作任务2 设施内温度调控技术

工作任务3 设施内湿度调控技术

工作任务4 设施土壤调控技术

项目三 蔬菜生产的基本技术

子项目3-1 蔬菜栽培制度与生产计划的制订

工作任务蔬菜栽培茬口的安排与生产计划的制订

子项目3-2 蔬菜播种育苗技术

工作任务1 蔬菜的种子识别

工作任务2 播种前种子处理

工作任务3 蔬菜播种技术

工作任务4 穴盘无土育苗

工作任务5 育苗营养土的配制技术

工作任务6 嫁接技术

工作任务7 苗期管理技术

子项目3-3 菜田标准化耕作技术

工作任务1 菜田耕作技术

工作任务2 蔬菜的中耕、除草与培土技术

子项目3-4 田间标准化管理技术

工作任务1 蔬菜定植技术

工作任务2 蔬菜追肥与灌水技术

工作任务3 蔬菜的植株调整技术

工作任务4 蔬菜的保花保果技术

子项目3-5 绿色食品蔬菜标准化生产技术

工作任务1 绿色食品蔬菜产地选择

工作任务2 绿色蔬菜生产技术

项目四 瓜类蔬菜生产技术

子项目4-1 黄瓜生产技术

工作任务1 大棚春茬黄瓜早熟生产技术

工作任务2 棚室黄瓜秋延后生产技术

工作任务3 温室黄瓜冬春茬生产技术

子项目4-2 西瓜生产技术

工作任务1 大棚春茬西瓜早熟生产技术

工作任务2 地膜覆盖西瓜早熟生产技术

子项目4-3 甜瓜生产技术

工作任务1 设施春茬厚皮甜瓜早熟生产技术

工作任务2 地膜覆盖薄皮甜瓜早熟生产技术

子项目4-4 西葫芦生产技术

工作任务温室冬春茬西葫芦生产技术

项目五 茄果类蔬菜生产技术

子项目5-1 番茄生产技术

工作任务1 大棚春茬番茄早熟生产技术

工作任务2 温室春茬番茄生产技术

工作任务3 露地番茄生产技术

子项目5-2 茄子生产技术

工作任务1 露地茄子生产技术

工作任务2 大棚春茬茄子生产技术

项目六 豆类蔬菜生产技术

项目七 白菜类蔬菜生产技术

项目八 根菜类蔬菜生产技术

项目九 葱蒜类蔬菜生产技术

项目十 薯芋类蔬菜生产技术

项目十一 绿叶菜类蔬菜生产技术

项目十二 多年生蔬菜生产技术

项目十三 芽苗菜生产技术

附录

参考文献

《蔬菜生产技术（北方本 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材。按照职业教育教学改革的要求和人才培养目标，以生产岗位需求为出发点，以“项目为导向、工作任务为驱动”，以培养学生的可持续发展能力为教育理念，构建完整的工作过程即是完整的学习过程的课程体系，使“教、学、做”相结合，充分体现职业教育特色。
　　《蔬菜生产技术（北方本 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》分导言、13个项目和12个附表，项目包括：蔬菜生产的基本原理、蔬菜生产的主要设施及应用、蔬菜生产的基本技术、瓜类蔬菜生产技术、茄果类蔬菜生产技术、豆类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产技术、根菜类蔬菜生产技术、葱蒜类蔬菜生产技术、薯芋类蔬菜生产技术、绿叶菜类蔬菜生产技术、多年生蔬菜生产技术、芽苗菜生产技术。本教材吸纳了大量的蔬菜生产新技术，教材图文并茂，内容充实，实用性强。
　　《蔬菜生产技术（北方本 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可供高职高专园艺、园林、农学、农艺、植物保护等相关专业学生使用，也可作为农民和农业科技人员的培训教材和参考书籍。