零售学

第一章 零售导论

引例

本章知识结构图

第一节 零售及零售业的概念

第二节 零售业态的演变

第三节 零售业发展概略

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第二章 零售战略

引例

本章知识结构图

第一节 零售战略环境

第二节 零售战略规划

第三节 零售战略类型

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第三章 零售选址

引例

本章知识结构图

第一节 零售选址类型

第二节 零售选址理论

第三节 零售商圈分析

第四节 零售店址选择

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第四章 购物环境设计

引例

本章知识结构图

第一节 店面设计

第二节 店面布局

第三节 商品陈列

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第五章 零售采购

引例

本章知识结构图

第一节 商品结构与来源选择

第二节 零售采购目标与制度

第三节 零售采购流程与决策

第四节 零售采购中的伦理与法律问题

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第六章 零售品牌

引例

本章知识结构图

第一节 零售品牌概述

第二节 零售商自有品牌

第三节 零售服务品牌

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第七章 零售定价

引例

本章知识结构图

第一节 零售定价目标与政策

第二节 零售定价方法

第三节 零售定价策略

第四节 零售价格调整

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第八章 零售促销

引例

本章知识结构图

第一节 零售促销概述

第二节 零售促销组合

第三节 零售促销管理

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

第九章 零售服务

引例

本章知识结构图

第一节 零售服务的性质与影响因素

第二节 零售服务的内容

第三节 零售服务流程

第四节 零售服务控制

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

第十章 零售管理

引例

本章知识结构图

第一节 零售人力资源管理

第二节 零售财务管理

第三节 零售业务管理

第四节 零售信息管理

本章小结

关键名词

思考题

案例分析

本章实训

延伸阅读

主要参考书目

零售业是一个国家和地区经济社会发展的晴雨表和主要就业领域。工农业生产前所未有的发展促发的流通规模不断扩大、商业科技进步促发的零售效率不断提高、人口增加及人们收入水平总体上升促发的市场需求总量不断增加，使零售业蕴藏着大量商机。与此同时，经济衰退、零售价格战、消费者对服务的厚望，使零售业面临着严峻挑战。在机遇与挑战长期并存的背景下，要实现企业的长期繁荣发展，零售商决策者需要充分理解和应用零售的基本原理；具有雄心壮志的零售业中基层管理者要得到提拔晋升，需要具备多方面的零售技能；立志从事零售工作或渠道管理工作且希望获取丰厚待遇的学子，需要掌握零售的基本概念、基本理论，培养零售经营思维和技能。 贺爱忠主编的《零售学（市场营销专业高等学校应用创新型人才培养系列教材）》力求博采众长，注重零售理论与实际应用的结合，注重零售理论传承与零售理论创新的结合，注重零售思维模式养成与零售技能提升的结合。沿着以为顾客创造和传递价值为目标，在对外部环境和内部资源能力进行系统分析的基础上，制定与实施清晰的、系统的、有重点的零售战略的思路，构建零售学的基本框架。《高等学校应用创新型人才培养系列教材·市场销售专业零售学》坚持零售理论与实际应用的结合、零售理论传承与零售理论创新的结合、零售思维模式养成与零售技能提升的结合。全书内容分为零售概论、零售战略规划、零售经营策略、零售管理四个模块，共十章。主要内容包括零售导论、零售战略、零售选址、购物环境设计、零售采购、零售品牌、零售定价、零售促销、零售服务、零售管理。为了便于读者总体把握和重点学习零售学的基本知识与技能，各章都附有引例、本章知识结构图、本章小结、关键名词和思考题等。章后的案例分析、本章实训和延伸阅读，则可引导读者形象地领会相关理论和内容，具有很强的借鉴性和实践导引性。