营养早餐大全

绪论

一顿营养的早餐 一天健康的开始 / 9

Part 1 早餐明星菜品推荐_吃不腻的味道

花样主食 / 14

刀切馒头 / 14

葱香花卷 / 15

鸡蛋灌饼 / 16

猪肉大葱包 / 17

鸡肉虾仁馄饨 / 18

果酱面包/ 19

鸡肉汉堡 / 20

总汇三明治 / 21

爽口小菜 / 22

茶鸡蛋 / 22

咸鸭蛋 / 22

炝拌土豆丝 / 23

凉拌海带丝 / 23

凉拌黄瓜 / 24

红油咸菜丝 / 24

什锦蔬菜沙拉 / 25

水果沙拉 / 25

美味汤羹粥 / 26

鸡蛋羹 / 26

烩豆腐脑 / 26

黄豆豆浆 / 27

玉米粥 / 27

皮蛋瘦肉粥 / 28

紫菜蛋花汤 / 28

番茄鸡蛋汤 / 29

黑芝麻糊 / 29

Part 2 中式经典营养早餐_一学就会一做就成

营养又美味的中式早餐是最棒的 / 32

精力充沛早餐 / 34

2人份套餐一 / 34

红薯蒸饭 / 蒜薹炒肉 / 鲜橘子汁 / 35

2人份套餐二 / 36

蜂蜜粥 / 蒸玉米棒 / 姜汁菠菜 / 37

3人份套餐一 / 38

南瓜焖饭 / 青椒炒腐竹 / 白菜心拌海蜇 / 39

3人份套餐二 / 40

蛋炒饭 / 炒花生米 / 糖醋萝卜丝 / 41

低热量早餐 / 42

绿色素食早餐 / 50

周六周日休息大餐 / 58

Part 3 西式经典营养早餐_浪漫的西式情调

营养的西式早餐重在搭配 / 68

两口之家西式营养早餐 / 70

2人份套餐一 / 70

芥蓝沙拉 / 魔鬼蛋 / 71

2人份套餐二 / 72

香蒜面包汤 / 凉拌生鲑鱼 / 73

……

三口之家西式营养早餐 / 78

3人份套餐一 / 78

枕头面包 / 香煎三文鱼配番茄 / 79

3人份套餐二 / 80

海鲜巧达浓汤 / 奶油炒西蓝花 / 81

……

Part 4 功能性营养早餐_天然食物最滋养

可调养身体的明星食材 / 88

抗衰老早餐 / 90

3人份套餐 / 90

枣香发糕 / 西蓝花炒牛肉 / 香菇豆腐 / 91

补气益血早餐 / 92

3人份套餐 / 92

花生红枣粥 / 菠菜炒猪肝 / 海带拌豆腐丝 / 93

……

Part 5 三高人群营养早餐_合理膳食，均衡营养

三高人群更应吃好早餐 / 112

高血压预防调理早餐 / 114

糖尿病预防调理早餐 / 122

高血脂预防调理早餐 / 130

Part 6 四季早餐_顺应季节巧养生

四季饮食养生法 / 140

春季早餐套餐 / 142

夏季早餐套餐 / 146

秋季早餐套餐 / 150

冬季早餐套餐 / 154

附录　周一至周五快捷营养早餐推荐 / 158

现在几乎没早餐均附有人不知道不吃早餐不健康，但早餐应该怎么吃？吃什么才更营养？如何做出快手营养早餐呢？本书将为您一一道来。 高杰主编的《营养早餐大全》的最大亮点是书中的每套早餐均有营养分析及巧妙用时解析，手把手教会你早餐营养搭配及快速做好早餐的操作方法，详细到哪些食物一起吃营养更好、每个时间段里应该什么和怎么做。 本书不但是一本值得收藏的早餐书，还是你学会营养搭配的保健书，功能保健营养、三高人群营养、四季营养等都有涉及。有爱的早餐让清晨更美好！本书介绍了营养早餐的制作方法和步骤，分析了早餐的营养知识和功效特点，帮助读者认识五谷杂粮，了解营养早餐的重要性；向读者介绍全面的早餐知识，让读者在简单的早餐中吃出健康、吃出美丽、吃出长寿！还根据儿童、老年人、男性、女性、准妈妈等不同人群，春食清淡、夏食甘凉、秋食生津、冬食温热这四季的节气特点，分别制定了切合不同读者身体特点的早餐。【作者简介】高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。