出版社：科学出版社
年代：2007
定价：31.0
本书以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。
第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第二章工业微生物基础
第三章培养基设计和淀粉制糖工艺
第四章培养基和空气灭菌
第五章氧的供需与传递
……
《生化生产工艺学（第2版）》共分14章，《生化生产工艺学（第2版）》以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。
《生化生产工艺学（第2版）》可作为高等院校生物工程、生物制药工程、食品科学、生物技术、生命科学等相关专业合适课程的教材使用，也可供从事与生化生产有关的科研、设计和工程技术人员使用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 31.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
生化生产工艺学是科学出版社于2007.出版的中图分类号为 TQ464 的主题关于 生物制品－工艺学－高等学校－教材 的书籍。