我的翻糖艺术

书籍简介:

翻糖装饰是当今世烘焙业非常流行和潮流的食品装饰方法 ，主要应用于翻糖蛋糕和翻糖饼干，本书以糖花制作工艺为主，介绍其特殊的工艺、完美的成形，手把手教读者制作许多外形生动逼真的花卉品种，做出美妙绝伦的翻糖花 。本书图文并茂，操作步骤简洁明了，并配有相关操作视频，读者可轻松学会翻糖的制作技能和要领。

书籍规格:

书籍信息归属:

我的翻糖艺术是中国人民大学出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－烘焙 的书籍。