出版社：化学工业出版社
年代：2017
定价：39.0
《餐饮成本控制与核算》一书从细微处入手，首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解；再逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节；最后从财务角度出发，阐述了餐饮企业成本核算的方法，并附以大量实际案例。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮成本控制与核算站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 图说餐饮管理系列 | ||
| 9787122310118 如需购买下载《餐饮成本控制与核算》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮成本控制与核算是化学工业出版社于2018.2出版的中图分类号为 F719.3-64 的主题关于 饮食业－成本管理－图解 的书籍。