酱料制作秘籍

书籍简介:

本书通俗易懂，图文并茂，现学现用之余，还能达到活学活用的境界，因为除了介绍日常生活常见的上百种酱料的自制方法，还别出心裁巧妙搭配出150种美味复合酱，34道用酱料烹制的美味，包含拌、炒、熘、炸等各种烹饪手法，并且介绍了常用香料知识大百科和十余中味碟的调配方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

酱料制作秘籍是湖南科学技术出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 调味酱－制作 的书籍。