出版社：新疆科学技术出版社
年代：2011
定价：15.0
本书主要讲述了高档牛肉生产模式，包括育肥牛场产地环境、选择，育肥牛的确定，育肥牛的管理、屠宰、分割及牛肉的质量等级的评定。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 新疆高档牛肉生产加工技术手册站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 18 × 13 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
新疆高档牛肉生产加工技术手册是新疆科学技术出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS251.5-62 的主题关于 牛肉－食品加工－技术手册 的书籍。